Riesling

Steingrubler
Millésime : 2015
Appellation : Alsace Grand Cru Steingrubler
Nom du vin : Riesling
Nature du sol : marno-calcaires
Récolte : Vendange manuelle
Age de la vigne : 30 ans

Le Riesling Grand Cru Steingrubler est un vin de terroir, qui se situe dans les coteaux, avec une exposition plein sud et un rendement inférieur, ce qui donne des vins plus concentrés, plus typés et très aromatiques, avec une très solide structure.

Vinification : Pressurage en raisins entiers sur pressoir pneumatique, vinification traditionnelle avec contrôle de température de fermentations, élevage sur lie fine, mise en bouteille après 10 mois de cuve.

Commentaires de dégustation :

Ce Riesling Steingrubler est un vin de garde et de gastronomie, de caractère savoureux et généreux. Vin de caractère, au premier nez se dégage un arôme minéral puis se développent des arômes de citron confit, de fruits à chair blanche. L'attaque est fraiche et la bouche expressive. C'est un vin offrant une belle équipe et une belle structure.

Recommandations :

Vieillissement : 10 ans et plus
Température de service et de conservation : entre 8°C et 10°C
Accords mets vin : Choucroute aux poissons, baeckaoffa, coquilles St Jacques...