Riesling

Hengst
Millésime : 2015
Appellation : Alsace Grand Cru Hengst
Type du vin : vin blanc sec
Nom du vin : Riesling
Nature du sol : calcaire organique
Récolte : Vendange manuelle

Le Riesling Grand Cru Hengst est un vin de terroir, qui se situe dans les coteaux, avec une exposition plein sud et un rendement inférieur, ce qui donne des vins plus concentrés, plus typés et très aromatiques, avec une très solide structure.

Vinification : Pressurage en raisins entiers sur pressoir pneumatique, vinification traditionnelle avec contrôle de température de fermentations, élevage sur lie fine, mise en bouteille après 10 mois de cuve.

Commentaires de dégustation :

Ce Riesling Hengst est un vin de gastronomie. De couleur jaune d'or à reflets verts. Vin franc assez souple, voir rond. Au premier nez se dégage un arôme minéral puis se développent des arômes d'agrumes. L'attaque est fraiche et la bouche expressive. Nous retrouvons une bouche dense et structurée, bien équilibrée, avec une belle richesse aromatique.

Recommandations :

Vieillissement : 8 ans et plus
Température de service et de conservation : entre 8°C et 10°C
Accords mets vin :  Choucroute aux poissons, langoustines, un filet de sandre...